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Gouvernement du Canada / Government of Canada

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Exploratory study of β-carotene autoxidation

Par Conseil national de recherches du Canada

DOITrouver le DOI : https://doi.org/10.1016/S0040-4039(00)79905-9
AuteurRechercher : ; Rechercher : ; Rechercher : 1; Rechercher : 1; Rechercher : 1; Rechercher : 1
Affiliation
  1. Conseil national de recherches du Canada. Institut Steacie des sciences moléculaires du CNRC
FormatTexte, Article
Sujetbeta carotene; autooxidation
Résumé
The main products in the early stages of β-carotene autoxidation were epoxides, β-ionone, β-apo-13-carotenone, retinal, and related carbonyl compounds; in the final mixture short chain carbonyl compounds predominated. © 1991.
Date de publication
Dans
  • Tetrahedron Letters 32, nº 33 (1991) : 4203–4206.
Langueanglais
Publications évaluées par des pairsOui
Numéro NPARC21276579
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Identificateur de l’enregistrementf174978f-5f4d-4963-9566-76e8fb3200c8
Enregistrement créé2015-10-13
Enregistrement modifié2020-03-17
Date de modification :